Prije nego što gost kuša jelo, već je nešto osjetio. Konobar spušta čaše na stol. Staklo klizne pod prstima, rub je hladan, površina mirna. Ništa ne zapinje, ništa ne zvoni, ništa se ne pomiče. U tih nekoliko pokreta stvara se prvi dojam: ide li sve glatko ili nešto kvari sliku. U ugostiteljstvu dojam ne počinje u kuhinji, nego upravo za stolom.

U Promo Bordonu već više od 15 godina bavimo se onime što svaki dan prolazi kroz ruke ljudi u ugostiteljstvu. Inventar se nosi, pere, slaže i poslužuje pod stalnim pritiskom ritma prostora. Mora podnijeti paru iz perilice, udarce na rubovima i stalno kretanje kroz salu, a pritom ostati oku ugodan i praktičan za rad.

Na tim osnovama gradimo suradnju s hotelima, restoranima i barovima. Opremu ne doživljavamo samo kao dekoraciju, nego kao alat. To znači da tanjur mora stajati mirno na tacni, čaša se ne smije pomicati kad se puni, rub ne smije smetati prstima, a površina mora ostati čista i nakon stotina pranja.

Inventar koji funkcionira u praksi

Kad biramo porculan, često nas prvo privuče ono što je vizualno lijepo. No u radu je važniji osjećaj pod rukom: glatkoća ruba, stabilnost postolja i nezarezana površina.

Nekome je važno da tanjur bude dio prezentacije jela. U hotelskim restoranima često je presudna praktičnost: kako se komadi slažu jedan u drugi, koliko mjesta zauzimaju, kako podnose pranje u perilici, ostaju li tragovi noža, gubi li se završna obrada. Bitno je i kako ih konobar nosi u jednoj ruci dok drugom otvara vrata ili pridržava pladanj.

U praksi se brzo vidi razlika između lijepog i upotrebljivog proizvoda. Ako tanjur pucketa nakon pranja, ako dekorirani rubovi izblijede ili se u dodiru s drugim posuđem izgrebu – to nije stvar estetike, nego svakodnevnog rada. Sitnice koje na fotografiji izgledaju nevažno, u gužvi postaju problem.

Zato u našem asortimanu držimo brendove koji su se pokazali pouzdani u profesionalnoj primjeni.

SCHÖNWALD – porculan oblikovan za sve potrebe ugostiteljstva

Među njima posebno mjesto zauzima SCHÖNWALD, njemački proizvođač porculana kojeg u Hrvatskoj zastupamo ekskluzivno.

SCHÖNWALD svoje linije oblikuje s jasnom namjenom: da izdrže užurbani ritam HoReCa prostora. Njihovi tanjuri podnose stalno slaganje, udarce na rubovima i nagle promjene temperature.

Proces proizvodnje prolazi kroz više razina kontrole – od strojnog do ručnog pregleda svakog komada. Naglasak je na ujednačenosti, otpornosti i funkciji u radu, kako bi porculan zadržao svoj izgled i nakon dugog korištenja.

Takav porculan nije potrošna roba za jednu sezonu, nego radni alat koji izdrži više jakih sezona, stalno korištenje i svakodnevni ritam ugostiteljstva.

Stol kao dio doživljaja

Najbolji inventar je onaj koji se prirodno uklapa u prostor. Tada se gost ne bavi tanjurom nego jelom, ne razmišlja o čaši nego o vinu, a osoblje se može kretati sigurno i mirno. Kad sve funkcionira, stol prestaje biti prepreka i postaje dio doživljaja.

Ponudu porculana i profesionalnog inventara možete pogledati na našoj web stranici stranici Promo Bordon, a za konkretne upite slobodno nam se javite putem kontakt obrasca ili na mail: dondivic@promobordon.hr